Wijnstok Souvignier Gris op onderstam SO4 (Piwi – resistent)

Algemene informatie de wijnstok variëteit Souvignier Gris :

Een van de Freiburg Piwis is de Souvignier Gris. Deze kruising tussen Cabernet Sauvignon en Bronner werd in 1983 door Norbert Becker in het Staatsinstituut voor Wijnbouw bijeengebracht. Van Baden tot het westen van Zwitserland aan het Bodenmeer is hij populair bij wijnbouwers en ook bij wijnbouwcoöperaties vanwege zijn betrouwbare opbrengsten, goede teeltomstandigheden en gezondheid. Het karakter van het Souvignier Gris ras maakt het mogelijk het te vinifiëren als stille wijn, maar ook als basiswijn voor cuvées in het mousserende wijnsegment.

Druif

De druiven van wijnstok Souvignier Gris zijn middelgroot tot groot, niet erg compact en hebben een langwerpige cilindrische vorm. De bessen van middelmatige grootte hebben een roze schil.

Weerstand variëteit Souvignier Gris

Peronospora:+++ Meeldauw of Oidium: ++ Botrytis: +++

Wijn

Als wijn is het ras vergelijkbaar met een neutraal tot licht fruitig pinot-type. In de neus vertoont de variëteit subtiele fruitaroma’s van honingmeloen, geconfijte abrikoos en kweepeersap. In de mond valt een fijne, fruitige zuurgraad en een delicate tanninestructuur op, die de goed gestructureerde wijnen een langdurige afdronk geven.

Teeltadvies

De Souvignier Gris-wijnstokken vertonen een gemiddelde tot goede groeikracht. Bij het snoeien of wegsnoeien moet rekening worden gehouden met de lagere vruchtbaarheid van de basale ogen. Stengelrot kan merkbaar zijn, afhankelijk van het oogstjaar en de grond. Het rijpingsvenster is vergelijkbaar met dat van Pinot Blanc.