Wijnstok Auxerrois op onderstam SO4

Algemeen over wijnstok variëteit Auxerrois:

Auxerrois behoort tot de Bourgogne-familie en is een kruising tussen pinot noir x Gouais blanc en is wellicht in de Middeleeuwen in Bourgondië ontstaan. Het ontleent zijn naam aan een Frans graafschap, Auxerre, in het noordoosten van Frankrijk. Dit is ook het belangrijkste teeltgebied met ongeveer 1.600 ha. Bovendien heeft het ras een hoge culturele waarde in Luxemburg met 190 ha en ook in toenemende mate in Duitsland met 180 ha.

Druif :

De druiven zijn middelgroot, licht geschouderd en van losse structuur. De middelgrote bessen zijn rond tot ovaal, met een geelgroene schil die bruin wordt wanneer ze volledig rijp zijn. Typisch zijn meer scheuten aan de basis van de stok met een gemiddelde groeikracht.

Wijn :

Door de zachte en ronde structuur van zijn wijnen is de Auxerrois zeer geschikt voor droge vinificatie en heeft hij zelfs bij matige alcoholpercentages nog voldoende volheid en body. De wijnen zijn vol en rijk aan bouquet met aangename zuren. Typische aroma’s zijn kweepeer, meloen en mirabellenpruim en kruidige aroma’s.

Teeltadvies voor wijnstok Auxerrois:

Wat de teeltomstandigheden betreft, is het ras vergelijkbaar met de “Witte Bourgogne”. De dunne schil en de vroege rijpheid van de bessen vereisen een goed getimede oogst om rotting te voorkomen.