Fris kruid met anijssmaak, heel lekker in slaatjes of bij vis, schaal- en schelpdieren Venkel de Florence. Als kruidenplant: zaaien vanaf april t/m juni in de volle grond in regels, in de regel iets uitdunnen. Als groente (blad en knol): vanaf half juni tot half juli bij minimaal 18-20C; voorts de knol met aarde toedekken.
