DVS-zuursel Flora Danica 50U
11,80
1 op voorraad
Mesofiele aromatische cultuur. Deze cultuur produceert smaak en CO2.
Toepassing voor robuustere, continentale kazen vb. Gouda, Edam, Leerdam, Samsoe. Ook geschikt voor zachte kaas vb. Camenbert, Blauwkaas.
Bij gebruik voor karnemelk (botermelk): 50u voor 200-250L melk.
Haal de cultuur voor gebruik uit de diepvriezer en ontsmet de verpakking voor het openen. Voeg de inhoud van de verpakking toe aan de gepasteuriseerde melk en meng zeer goed onder de melk.
| Toepassing | Continentale kazen en zachte kaas |
| Specificaties | Smaak en gas producerend |
| Samenstelling | Lactococcus lactis subsp. cremoris |
| Leuconostoc | |
| Lactococcus lactis subsp. lactis | |
| Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis | |
| Dosis | 50U/500L |
| Verpakking | 50U verpakking – DVS gevriesdroogd |
| Type | Mesofiele cultuur |